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もち米入りだけど30% OFF

ひき肉があまっていたので餃子を作ってみることにする。もちろん、麻婆豆腐とは違い、餃子の元とかは使わない方向で(笑)

材料で必要なもののうち、ひき肉とキャベツはあるので何より重要な皮を買いにいく。餃子の皮と言っても結構色々あるらしく数、質で比較して4種類ほど発見。

とりあえず「レジにて30%OFF」のシールの張ってある24枚入りにする。枚数もよくわからんが余ったらそのまま食うか、ラーメンでも作ったら中に入れれば良いやとwww

で、うちに帰るときににんにくがないことに気がつくがめんどくさいので省略(ぉぃ
まぁ、世の中にはにんにく抜き餃子もあるのでそれの亜流と言うことで。

まずはキャベツを適量洗った後みじん切りに。適度に細かくなったらキッチンペーパーで包み絞るようにして水気を取る。参考書に寄れば可能な限り水気を切るようにとの事なのでしつこく搾り取ってみる。6葉程度のみじん切りが搾るとほんとに少なく見える足りんのかなぁ・・・このときついでにフリーズドライの刻みネギも一緒に混ぜてみる。

次にキャベツとひき肉を混ぜ合わせる。味付けはシンプルに塩コショウのみ。なお、肉は牛と豚の合いびき。餃子は本来豚肉だと思われるが、あまり物優先なので。

しっかり混ざったところでいよいよお楽しみの皮包み。これも参考書によれば合わせた皮の片方をつまむようにとの事・・・・子供の頃は考えずにやったんだがなぁwwww
00 で、あんの続く限り包んでみました(`・ω・´)シャキーン

なんというか、牛の赤みが妙に怖い((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル

皮に関してはかたっぽだけを気に過ぎるとうまく行かないようなので片方から両面つまむようにしたほうが良い感じ。そしていよいよ焼きに入ります。

餃子の場合焼くと言っても基本は蒸し焼きなわけで皮に少し焦げ目が着いたら水を投入して強火で一気に蒸し焼くのが良いらしいのですが・・・・

水控えめ、火は中火と見事に間違う( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \

そしてその結果は・・・これだっ!(><)ノ
01
悪くはないんだけどやっぱりちょっと皮が硬めになった。水が多ければもう少しやわらかくなったのではないかと。

その代わり火はちゃんと中まで通ってたのでともすればハンバーグっぽい感じにもなってますが、そこはそれ、新食感ということで( ´゚д゚`)エー

まぁ、次回はちゃんと蒸し焼きでにんにく入りを作りましょうかw

今日の1曲:Purify / METALLICA

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コメント

>ひだよせて少し重ねて包む

あかーい、りんごにくちびるよせてー

・・・なんだろう、急に謳いたくなったwwww

まぁ、味は思ったり普通に出来てたんで由ですよ、ええwww

初めての割には上出来上出来。
包む時はひだよせて少し重ねて包むとなおよし(`・ω・´)b

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