琴乃飯店　営業日誌

我が家の定番料理にもかかわらず味が安定しないことで有名な煮豚Σ(ﾟдﾟlll)ﾕｳﾒｲﾅﾉｶ
そんな時Torneで録画していた「ケンタロウｘ太一の男子ごはん」で作っていたのでそれをコピーしてみることに。

１．豚を煮る、ひたすら煮る
何か番組では３時間煮るとかある。暇人しか無理じゃろー・・・って今の俺は紛れもない暇人、出来る、出来るぞぉぉぉ！！щ(ﾟДﾟщ)ｶﾓｫｫｫﾝ
そんなわけで、鍋に湯を張り長ネギの青い部分とニンニク、しょうがをぶち込み豚肉を入れる。葱とニンニクとしょうがは肉の臭み消しなので実は古かったが（芽吹いてました（ぉぃ）がとにかく煮込む。

２時間くらい煮込んだところで、肉以外のものが凄い形になり始めたのでそろそろ引き際かなと。箸で突いたところかなり柔らかくなっており、箸でチョップして割れそうな感じです。

２．味付け
まず煮汁から半カップほどすくい出しておく。で、次に鍋に醤油大さじ４、と酒と水、砂糖、塩を適当に混ぜる( ｀,_･･´)ﾌﾝｯ

分量はぶっちゃけ忘れたwwww

混ぜて軽く煮立てたら先ほどの煮汁と豚肉、それに切った大根も煮込む。肉は脂身を下にするのがセオリーらしい。

こっちは１５分くらいで良いらしいが・・・・なんか１０分くらいで煮汁が煮切った  il||li ＿|￣|○ il||li

そして結果・・・
こんな感じに煮詰まりました。

見た目はちょっとアレですが、大根にもちゃんと味がしみてるし、肉はしっかり柔らかい。もうちょっと汁っけさえ多ければ見た目にも良くなりそうなので次回は水の分量を増やしますwww

今日の１曲：ど根性ガエル（ｌｉｖｅ） / 人間椅子
Torne用HDDとして空いてるHDDの整頓してたら発掘されたPV